Miksi ammattilaista kannattaa hyödyntää juhla juomien valinnassa ja miksi niin on alettu tehdä? Suomen erittäin tasokas ravintolakulttuuri ja mieletön määrä huipputason ravintoloita ja ammattilaisia ovat nostaneet vaatimustasoamme. Halutaan luoda vieraille

Joulu on klassikkojen aikaa. Klassikot ja perinteiset valinnat virittää mielen muistoihin ja ovat siksi myös tärkeitä itselleni. Tämä ei tarkoita, että joka vuosi olisi samat viinit tai ruoka pöydässä vaan

Perinteisesti kaikki lomani ovat aina suuntautuneet Suomen rajojen ulkopuolelle ja yleensä mitä lämpimämpi sen parempi ja iso plussa, jos kohteessa on myös viinin valmistusta. No onneksi heinäkuu oli vuosikymmenen helteisin.

Päädyin ravintola-alalle reiluksi 15 vuodeksi viinien viemänä. Viinit ja erityisesti niiden tuoksumaailma sekä viinin ja ruuan liitto, parhaiden matchien löytäminen, ovat olleet intohimojani alalla. Pääsin harjoittamaan osaamistani useiden lahjakkaiden kokkien