Vinkkejä Juhlajuomien valintaan

Miksi ammattilaista kannattaa hyödyntää juhla juomien valinnassa ja miksi niin on alettu tehdä? Suomen erittäin tasokas ravintolakulttuuri ja mieletön määrä huipputason ravintoloita ja ammattilaisia ovat nostaneet vaatimustasoamme. Halutaan luoda vieraille ja itselle kokemus, joka on heidän näköisensä ja täynnä upeita muistoja, myös makumuistoja.Ruoka ja juoma ovat tärkeä osa juhlaa ja siksi niihin halutaan myös panostaa.Me […]

Suomilomailua: Sunnuntai Villa Österhultissa – Villa kuin viini

Perinteisesti kaikki lomani ovat aina suuntautuneet Suomen rajojen ulkopuolelle ja yleensä mitä lämpimämpi sen parempi ja iso plussa, jos kohteessa on myös viinin valmistusta. No onneksi heinäkuu oli vuosikymmenen helteisin. Sommelierin vapaat ovat usein sunnuntaisin ja nyt suuntaamme maalle. Tarkemmin sanottuna ajelemme sopivan, tunnin mittaisen automatkan ihastuttavaan Kärran kylään, Kemiön saarelle. Kohtemme on suloinen Villa […]

Kuka on viinitar?

Päädyin ravintola-alalle reiluksi 15 vuodeksi viinien viemänä. Viinit ja erityisesti niiden tuoksumaailma sekä viinin ja ruuan liitto, parhaiden matchien löytäminen, ovat olleet intohimojani alalla. Pääsin harjoittamaan osaamistani useiden lahjakkaiden kokkien kanssa ja temmeltämään viiniviidakossa kuin lapsi karkkikaupassa. Harras toiveeni toteutui vihdoin 2013, kun pääsin toisella yrittämällä opiskelemaan viinimestariksi. Se tuntui lottovoitolta. Olihan se sitä. Uskomaton […]